¿Cómo conduce el agua el tallo? Con otra sustancia líquida, ¿pasará lo mismo?

Experimento

Materiales:

° Siete vasos

° Cuatro apios

° Colorante azul (se utilizará de manera ilustrativa)

° Agua

° Vinagre

° Vino

Procedimiento:

1° Colocar en un vaso agua con colorante y luego introducir un apio por el tallo.

° Colocar en un vaso agua con colorante.

2° Colocar en un vaso vinagre de alcohol con colorante y luego introducir un apio por el tallo.

° Colocar en un vaso vinagre de alcohol con colorante.

3° Colocar en un vaso vino y luego introducir un apio por el tallo.

° Colocar en un vaso vino.

4° Colocar en un vaso sin contenido alguno un apio.

° Esperar 24 hs y observar los resultados de los vasos.

Hipótesis

° En el vaso 1 el apio se tiñe de color azul.

° El nivel de agua del vaso 1 y 2 bajará de distinta manera.

° El apio contenido en el vaso 3 se marchitará.

° El nivel de alcohol de los vasos 3 y 4 se mantendrá.

° El apio del vaso 5 se marchitará.

° El nivel de vino de los vasos 5 y 6 será el mismo.

° El apio contenido en el vaso 7 se marchitará.

Fundamento disciplinar

Mediante el experimento observamos que el agua es absorbida por el tallo y transportada por conductos hacia el resto de la planta, esto sucede por la transpiración que impulsa el movimiento de agua hacia arriba por el cuerpo de la planta.
El movimiento del agua xilema se explica con la teoría de cohesión-tensión. Después de entrar en el xilema de las raíces, el agua y los minerales aun deben subir a las partes mas altas de las plantas, el flujo en masa hace que los líquidos suban por el xilema de la raíz al tallo y las hojas. Puesto que los minerales están disueltos en el agua, son transportados pasivamente conforme el agua fluye hacia arriba. Según la teoría de cohesión-tensión, el agua sube por el xilema impulsada por la transpiración: la evaporación de agua de las hojas. Como sugiere su nombre, esta teoría tiene dos partes fundamentales:

-Cohesión: la atracción entre las moléculas de agua las mantiene juntas, formando una columna continua, semejante a una cadena, dentro de los tubos del xilema.

-Tensión: se tira de esta “cadena de agua” para subirla por el xilema; la evaporación provee la energía necesaria.